Snap Meal
Luxe tosti linzenstoof
De basis van de linzenstoof wordt gevormd door een perfecte combinatie van groene linzen en kidneybonen, in gelijke delen gebruikt voor een rijke en vullende textuur. We starten met het zacht fruiten van rode ui in knoflookolie, waarna we de linzen en bonen toevoegen om ze te laten sudderen in de rijke aroma's van ui en knoflook. Daarop volgt de introductie van tomaat en witte wijnazijn, die zorgen voor een friszure toets.
De echte ster van de stoof is echter de chipotle - een gerookte chilipeper die in de Midden-Amerikaanse keuken geroemd wordt om zijn pittige diepte. Na urenlang zachtjes te hebben geprutteld, laten we de stoof volledig afkoelen. Op het laatste moment roeren we er vers gesneden koriander doorheen, wat een frisse en kruidige dimensie geeft.
Allergenen
Energie, 422.2 kcal
Vetten, 10.1g
- waarvan verzadigde vetzuren, 8.4g
Koolhydraten, 64.8g
- Waarvan suikers, 1.3g
Eiwitten, 13.3g
Zout, 1.9g
Ingrediënten
Circulair-zuurdesembrood TARWEbloem, water, TARWEgluten, zeezout, GERSTemout, gist, 7 soorten restbrood: (volkorenTARWE, water, volkorenROGGE, zonnebloempiten, zeezout, suiker, SPELT, plantaardige olie, pompoenpit, mais, lijnzaad, gierst, lecithine, melkzuur, SESAMzaad, ROGGEdesem, ROGGEbloem, LUPINEgrits, HAVERvlokken, HAVERmeel), Linzenstoof: (linzen, kidneybonen, tomaat, rode ui, chipotles, witte wijnazijn, zonnebloemolie, koriander, zout, knoflook), Wilmersburger Classic (Water, kokosnootolie, gemodificeerd zetmeel, zetmeel, zeezout, aroma, olijf-extract, beta-caroteen)
Bereidingswijze
In de tosti-ijzer (aanbevolen):
1. Haal de benodigde tosti’s een dag van tevoren uit de vriezer en bewaar gekoeld.
2. Bak de tosti ongeveer 4 minuten tot deze goudbruin en heet van binnen is, eventueel na twee minuten keren.
In de pan:
1. Laat de tosti eerst ontdooien en verwijder de verpakking.
2. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een klein beetje olie toe.
3. Plaats de tosti in de pan en bak deze aan beide zijden tot ze goudbruin zijn en de kaas gesmolten is, ongeveer 5-10 minuten. Keer regelmatig om.
4. Indien de tosti direct uit de vriezer komt, bak deze dan op laag vuur met het deksel op de pan voor 10-15 minuten, regelmatig keren. Verwijder het deksel de laatste paar minuten om de tosti krokant te bakken.
In de magnetron:
1. Gebruik de ontdooistand van de magnetron.
2. Warm vervolgens de tosti op in de pan zoals hierboven beschreven.
